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【資訊】“秀廚房(fáng)”不(bù)是(shì)保食品安全的(d→e)全部
- 分(fēn)類：洽承知(zhī)聲
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- 發布時(shí)間(jiān)：2016-11-10 11:10
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【概要(yào)描述】記者從(cóng)河(hé)南(nán)省食品藥品監督管理(₩×lǐ)局獲悉，借助互聯網、智能(néng)手機(jī)客戶端等技(jì)術(s♥∑¥$hù)，河(hé)南(nán)推動“明(míng)廚亮(liàng)竈¶β”工(gōng)程建設，目前已有(yǒu)3000多(duō)家¥δγ(jiā)餐飲單位和(hé)學校(xiào)食堂實現(xiàn)食品加工(gōngλ™©↔)和(hé)後廚環境的(de)“網上(shàng)直播”，由此走出一(yī)條∑£•>食品安全政府、企業(yè)和(hé)社會(huì)共治的(de)路(lù∏∑<∑)子(zǐ)。（11月(yuè)2日(r€®§ì)新華社） 直播廚房(fáng)，讓食品加工(gōng)和(hé)廚房(fáng)環¥<π♣境全部展現(xiàn)在公衆面前，這(zhè→)種公開(kāi)透明(míng)的(de)行(xíng)為(wèi)不(bù)僅是(shì)↔₩對(duì)公衆知(zhī)情權的(de)尊重，也(yě)是>♦♦(shì)一(yī)種自(zì)覺接受監督的(dβ ™e)态度，可(kě)是(shì)這(zhè)種直播隻是(shì)食品安全的(de)第一(yλγ ♠ī)
【資訊】“秀廚房(fáng)”不(bù)是(shì)保食品安↑Ωγ÷全的(de)全部
【概要(yào)描述】記者從(cóng)河(hé)南(nán)省食品藥品監督管理(lǐ)局獲悉，借助互聯網、₩☆•智能(néng)手機(jī)客戶端等技(jì)術(shù)，河(hé)南(nán)推動>ד明(míng)廚亮(liàng)竈”工(§↕gōng)程建設，目前已有(yǒu)3000多(duō)π↕®家(jiā)餐飲單位和(hé)學校(xiào)食堂實✔<現(xiàn)食品加工(gōng)和(hé)後廚環境的(de)“網上(shàng)直播”，由此走™±★→出一(yī)條食品安全政府、企業(yè)和(hé)社會(h∑≤uì)共治的(de)路(lù)子(zǐ)。（11月(yuè)2日(rì)新華社α'π） 直播廚房(fáng)，讓食品加工(gōng)和™∏αλ(hé)廚房(fáng)環境全部展現(xiàn)在公衆面前，這(zhè)種公開(kāi)透明(₩'míng)的(de)行(xíng)為(wèi)¶→©不(bù)僅是(shì)對(duì)公衆知(zhī)情權的(de)尊重，也(yě↕÷λδ)是(shì)一(yī)種自(zì)覺接受監督的(de)态度，可(kě)是(shì)這(zα≠hè)種直播隻是(shì)食品安全的(de)第一(yī)
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記者從(cóng)河(hé)南(nán)省食品藥品監督管理(lǐ)局獲悉 "，借助互聯網、智能(néng)手機(jī)客戶端等技(jì)術(sh§σ≤≠ù)，河(hé)南(nán)推動“明(m ∑✘♠íng)廚亮(liàng)竈”工(gōng)程建設，目前已有(₽★yǒu)3000多(duō)家(jiā)≥₽餐飲單位和(hé)學校(xiào)食堂實現(xiàn)食品加工(gōng)和(hé)後廚環¶≠≥φ境的(de)“網上(shàng)直播”，由此走出一(yī)條食品安全政府、企業( ±yè)和(hé)社會(huì)共治的(de)路(lù)子(zǐ)。（1↑♥>1月(yuè)2日(rì)新華社）
直播廚房(fáng)，讓食品加工(g ōng)和(hé)廚房(fáng)環境全部展現(xiàn)在公衆面前，這★ ↑(zhè)種公開(kāi)透明(míng)的(de'≤π)行(xíng)為(wèi)不(bù)僅是(shì)對(duì)公衆知(zhα↑ī)情權的(de)尊重，也(yě)是(shì)一(yī)種自(zì)覺接受監♦€♦↓督的(de)态度，可(kě)是(shì)這(zhè)種直播隻>™£₽是(shì)食品安全的(de)第一(yī)步，并不(bù)能(néng)徹底消除公衆£$ 對(duì)食品安全的(de)擔憂。
食品安全是(shì)一(yī)個(gè)系統工(gōng)程，需要(yào)方方✔≤面面的(de)努力，除了(le)廚房(fΩ¥ ←áng)的(de)加工(gōng)和(hé)制(zhì)作(zuò)環節，還(hπ£σái)有(yǒu)食材的(de)來(lái)源，以及農(nóng)産品種植等環節的(de)監督和( →αhé)管理(lǐ)，這(zhè)些(xiē✘π)産業(yè)鏈上(shàng)任何一(yī)個(gè)環節出現(xiàn)問(wèn ±α)題，都(dōu)可(kě)能(néng)導緻全盤皆↓£₽輸，給食品安全造成嚴重危害，因此，僅僅對(duì)廚房(fáng)實施網上(shàngσ>)直播，雖然凸顯出對(duì)食品安全的(de)重視(shì)，體(×δ'tǐ)現(xiàn)出一(yī)種坦誠态度，但(dàn)是(shì)隻是(sh♦←ì)治标不(bù)治本的(de)第一(yī)步，并不(bù)能(néng)從(cón§↕g)根源上(shàng)消除公衆的(de)擔憂和(hé)焦慮。當務之急 ₽' ，是(shì)别讓這(zhè)種“秀”廚房(fáng)↑★遮掩了(le)食品安全的(de)實質問(wèn)題。除了(le)秀廚房(fáng)，還(hái×π§♦)應看(kàn)到(dào)食品安全其他(tā)方面存在的(de₩)問(wèn)題。這(zhè)就(jiù)需要(yào)從(cóng)根源₩®著(zhe)手，多(duō)方努力，确保每個(↓×✔→gè)環節的(de)安全，才能(néng)成就(jiù)食品的(de)最終安全。∑≥
首先，應該确保種植安全。種植安全是(§&α✘shì)食品安全的(de)基礎和(hé)根本，這(zhè)就(jiù)需要φγ≤Ω(yào)在種植環節做(zuò)好(hǎo)監管，如(rú)何種植，不(bù•&•≥)僅需要(yào)一(yī)套标準，還(hái)需要(yào)一(yī)套監督機(j®≤®ī)制(zhì)，比如(rú)，在種植中不(bù)過度施∞λ 用(yòng)化(huà)肥和(hé)農↔€(nóng)藥，嚴格按照(zhào)生(shēng)産标準，這(zhè)就(jiù)需要(yà₽φ₽≤o)對(duì)種植環節進行(xíng)監督，對(duì)生(←₹↔←shēng)産出來(lái)的(de)糧食進行(xíngπ)嚴格檢驗，确保其質量安全可(kě)靠。這(zhè)樣才能(néng)保證生(shēng)™≤σ産制(zhì)作(zuò)出來(lái)的(de)食品安全。
其次，應該确保加工(gōng)環節安全。在食品安全的(de)産業(yè)鏈上(s>βhàng)，加工(gōng)環節的(de)安全也(yě)至關λδσ重要(yào)，這(zhè)就(jiù)需要(yào)對(duì)加≥α®δ工(gōng)流通(tōng)環節的(de)監管，&₹☆≈在加工(gōng)中，不(bù)違規使用(yòng)添加劑等，不(bù)違規使用(yòng)色≤& δ素等化(huà)學用(yòng)品，這(zhè)些(xiē)都(dōu←®§)是(shì)确保食品安全不(bù)可(kě)或缺的(de)環節安全。♥ λ
還(hái)有(yǒu)，在采購(gòu)環節，确保食材來(lái)源可(<<kě)靠合格，不(bù)采購(gòu)和(hé)使用(yòng)過期變質食材，這(zhè)•γγ些(xiē)也(yě)是(shì)确保食品安全的(de)保證。≤↕↓™
這(zhè)些(xiē)環節的(de)安全☆✔£≥得(de)到(dào)了(le)保證，最後到(dào)達廚房(fáng)，在“明(∏míng)廚亮(liàng)竈”的(de)監督下(xià)，才能₩β(néng)保證食品的(de)最終安全。™∞因此，食品安全并不(bù)是(shì)廚房(fáng)所能(nφ¥éng)保證的(de)，也(yě)不(bù)是(shì)僅僅依靠網上(shàng)秀廚房(fá€↔εng)就(jiù)能(néng)實現(xiàn)的(d"♦↔♠e)，還(hái)需要(yào)加強源頭治理(lǐ)和(hé)中間(jiān)監管，建立覆蓋全程的→∑®φ(de)完善嚴格的(de)食品安全監管體(tǐ)制(z"×γ±hì)，這(zhè)才是(shì)确保食品安全的(de)根本&β ∑。
因此，網上(shàng)直播秀廚房(fáng)隻是(π♦shì)食品安全保障的(de)一(yī)步，并非全部。
上(shàng)一(yī)個(gè):
【報(bào)道(dào)】武漢部分(fēn)樓盤被指玩(wán)“烏龍”銷售
下(xià)一(yī)個(gè):
【資訊】上(shàng)市(shì)房(fáng)企融資渠道(dào)δ收窄 基金(jīn)集體(tǐ)逃離(lí)地(dì)産股
上(shàng)一(yī)個(gè):
【報(bào)道(dào)】武漢部分(fēn)樓盤被指玩(wán)“烏龍”銷售β™
下(xià)一(yī)個(gè):
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